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「農業宣隊アグリファイブ」がご紹介!「くまもとグリーン農業」の農産物

くまもとグリーン農業の農産物「デコポン®」

アグリイエローおすすめ「デコポン®」

農業王国くまもとでは、環境にやさしい「くまもとグリーン農業」の取組みを行いながら、たくさんの農産物がつくられています。その中でも、アグリイエローがおすすめするのはデコが特徴のデコポン®!
糖度抜群のくまもとの柑橘です♪

アグリイエロー
デコポン®はくまもとが発祥!
デコポン

くまもとは種類豊富な柑橘が県内各地で作られていますが、その中でもデコポン®は熊本が誇る柑橘の一つ。正式な品種名は「不知火」といい、「清見」に「ポンカン」を交配して誕生しました。「デコポン®」とは、JA・熊本県果実連が商標として登録したブランド名で、不知火のなかでも品質優良なものだけが「デコポン®」として販売されています。

あま~いデコポン®

一定の品質条件を満たしたものだけが「デコポン®」。なので、その甘さはお墨付き。程よい酸味と高い糖度、そして種がほとんどなく食べやすいのが特長です。今や県外各地で不知火は栽培されていますが、くまもとの「デコポン®」は別格。全国で愛され続けています。
【主な産地】
宇城・芦北・天草(12月上旬~6月中旬)

デコポンの産地
デコポンを使ったレシピ
柑橘ピール
柑橘ピール

デコポン®の美味しさは、果実だけではないんです!香り高い皮まで楽しみましょう♪
[材料]
●デコポン®の皮:1個
●砂糖:皮の重さの1.2倍

つくりかた

①皮の重さを計り、その1.2倍の重さの砂糖を計っておく。
②柑橘の皮を食べやすい大きさにカットする。
③アクを取るため、ボウルに水を張り、カットした皮を入れて軽く揉む。
④水を入れ替えて2~3回繰り返す。
⑤揉んだ皮を軽く絞って水気を切り、鍋に入れる。
⑥①で測った砂糖を⑤に入れ、蓋をして弱火で1時間弱、水気がなくなるまで煮詰める。※途中、蓋を開け様子を見ながら。
⑦水気がなくなったらバットや平皿などに広げて乾燥させ、容器に入れて冷蔵もしくは冷凍庫で保存する。

レシピを教えてくれたのはくまもとグリーン農業応援宣言のお店「ハートフルキッチンさくら」さん