くまもとグリーン農業の農産物「デコポン®」
アグリイエローおすすめ「デコポン®」
農業王国くまもとでは、環境にやさしい「くまもとグリーン農業」の取組みを行いながら、たくさんの農産物がつくられています。その中でも、アグリイエローがおすすめするのはデコが特徴のデコポン®！
糖度抜群のくまもとの柑橘です♪
デコポン®はくまもとが発祥！
くまもとは種類豊富な柑橘が県内各地で作られていますが、その中でもデコポン®は熊本が誇る柑橘の一つ。正式な品種名は「不知火」といい、「清見」に「ポンカン」を交配して誕生しました。「デコポン®」とは、JA・熊本県果実連が商標として登録したブランド名で、不知火のなかでも品質優良なものだけが「デコポン®」として販売されています。
あま～いデコポン®
一定の品質条件を満たしたものだけが「デコポン®」。なので、その甘さはお墨付き。程よい酸味と高い糖度、そして種がほとんどなく食べやすいのが特長です。今や県外各地で不知火は栽培されていますが、くまもとの「デコポン®」は別格。全国で愛され続けています。
【主な産地】
宇城・芦北・天草（12月上旬～6月中旬）
柑橘ピール
デコポン®の美味しさは、果実だけではないんです！香り高い皮まで楽しみましょう♪
［材料］
●デコポン®の皮：1個
●砂糖：皮の重さの1.2倍
つくりかた
①皮の重さを計り、その1.2倍の重さの砂糖を計っておく。
②柑橘の皮を食べやすい大きさにカットする。
③アクを取るため、ボウルに水を張り、カットした皮を入れて軽く揉む。
④水を入れ替えて2～3回繰り返す。
⑤揉んだ皮を軽く絞って水気を切り、鍋に入れる。
⑥①で測った砂糖を⑤に入れ、蓋をして弱火で1時間弱、水気がなくなるまで煮詰める。※途中、蓋を開け様子を見ながら。
⑦水気がなくなったらバットや平皿などに広げて乾燥させ、容器に入れて冷蔵もしくは冷凍庫で保存する。
